গাছ আলু, যা বিভিন্ন নামে পরিচিত যেমন মেটে আলু, পেস্তা আলু, চুপরি আলু, মাচা আলু, গজ আলু, মোম আলু, মাইট্টা আলু, মাছ আলু, প্যাচড়া আলু, বা প্যাচরা আলু, এর বৈজ্ঞানিক নাম Dioscorea alata এবং এটি Dioscoreaceae পরিবারভুক্ত উদ্ভিদ। ইংরেজিতে এটি 'Purple Yam', 'Greater Yam', 'Guyana Arrowroot', 'Ten-Months Yam', 'Water Yam', 'White Yam', বা 'Winged Yam' হিসেবে পরিচিত। গাছ আলুর আদিনিবাস এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চলে।

গাছ আলুর গাছ এক মৌসুমে ফলন দিয়ে মরে যায়, এবং পরের বছর মূল থেকে নতুন করে চারা গজায়। এর কাণ্ডে ছোট ছোট কালচে বেগুনি রঙের আলু জন্মায়, এবং মাটির নিচে বড় আকারের বাদামী রঙের আলু পাওয়া যায়। মাটির নিচে থাকা আলু বছরের পর বছর বাড়তে থাকে এবং দীর্ঘকাল ধরে বড় হতে পারে। ওপরের আলু প্রতিটি বছরে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়। এই দুটি আলুই বংশবিস্তার করে এবং খাওয়ার যোগ্য।

গাছ আলু চাষের জন্য বিশেষ কোনো যত্নের প্রয়োজন হয় না; সামান্য মাটি ও বেড়ে ওঠার জন্য একটি আশ্রয় পেলেই এটি বৃদ্ধি পায়। এটি রান্না করে খাওয়া হয় এবং বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ প্রদান করে।

FAQ

১. গাছ আলুর বৈজ্ঞানিক নাম কী?

গাছ আলুর বৈজ্ঞানিক নাম Dioscorea alata।

২. গাছ আলু কি খাওয়ার যোগ্য?

হ্যাঁ, গাছ আলুর উভয় অংশই খাওয়ার যোগ্য এবং রান্না করা হয়।

৩. গাছ আলুর জন্য বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় কি?

গাছ আলু চাষের জন্য বিশেষ কোনো যত্নের প্রয়োজন নেই, সামান্য মাটি ও আশ্রয় পেলেই এটি বেড়ে ওঠে।

৪. গাছ আলু কোথায় পাওয়া যায়?

গাছ আলু মূলত এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চলে উৎপন্ন হয়, তবে অন্যান্য অঞ্চলেও চাষ করা হয়।